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蛏子水煮多久能熟

蛏子是一种海鲜产品，遭受很多人的热烈欢迎。这类海产品不但有着很高的营养成分，并且有十分新鲜的的香味美丽的。很多人在吃了蛏子以后依然想继续吃蛏子。吃蛏子的方式有很多种。比如，很多人爱煮蛏子。那样，蛏子煮吃多长时间?下边将给大家介绍基本知识!

一、凉水煮蛏子

煮蛏子用的都是凉水。

蛏子是一种蛋白含量十分丰富的海鲜，用开水煮得话，蛏子表层的蛋白质会迅速转性，危害蛏子细嫩口感，而且蛏子外界转性以后，腥味儿不易出去，因而蛏子的香味也会比较腥，咸味都不容易进来。

二、开水焯蛏子

焯蛏子用的都是开水。

焯蛏子关键的目的在于使蛏子外壳开启，好进行下一步的处理方法，因而炒蛏子都是水开以后，将蛏子放进在其中，一旦出现开口主要表现，马上把蛏子捞起来，过冷水，随后进行下一步的操作解决。

三、蛏子绰水焯多久

焯蛏子的时间也通常是在30秒上下。

焯烫蛏子的时间也通常是在30秒上下，但具体焯烫的时间不会看一下计时器，而是在于蛏子状态，一般蛏子发生开口状况那就需要马上熄火，捞起来马上过冷水，有提升肉质地张力的功效。

四、蛏子要煮多久才熟

蛏子煮7分钟就成熟。

凉水将蛏子往下压以后，煮7分钟，蛏子张口，而且味道鲜美有异味。假如蛏子比较多得话，煮到时长必须增加一些，大约保持在10分钟比较合适。

五、蛏子焯煮的时候需要放什么

蛏子焯煮时一定要放米酒或是纯粮酒、姜片、食用盐等。

米酒或是纯粮酒里的酒精能弄出蛏子里的腥味儿成份，有除腥的功效，而且丰富多样的酸碱性成份可以跟蛏子里的脂类反应生成芳香物质，有提香的作用;生姜可以除菌去异味，食用盐能够进味，因而焯炖的情况下放一些米酒或纯粮酒、姜片、食用盐待会较为美味。