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水晶虾仁

水晶虾仁

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作者：

食习生TastySense

江南传统名菜

用料

虾仁

200克

淀粉

1/2勺

盐

1/4勺

味精

少许

康乐醋

一勺

白糖

1/3勺

胡椒粉

1/4勺

柠檬

半个

彩疏

少许

水晶虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

冰冻虾仁解冻清洗干净，去腥处理：加1/4盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，柠檬汁反复抓洗，最后冲洗干净。

步骤 3

勾芡料汁：半勺淀粉，少许胡椒粉，1/3白糖，1/5盐，两勺清水拌匀备用。

步骤 4

水开放彩蔬和虾仁，水再次沸腾十秒钟捞出

步骤 5

放少许油，油热后，放虾仁炒十五秒钟，加料汁快速翻炒均匀出锅。

步骤 6

蘸料：两勺康乐醋，半勺生抽,白糖1/4，几滴柠檬汁。

菜谱创建时间：2025-06-07 21:12:44