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如何保存芝士

3. 裹於蠟紙

售賣芝士的專門店應具備芝士專用的儲存袋，但假如店子沒有提供，使用蠟紙或烤盤紙包裹芝士，也一樣可行。方法是將芝士平放於紙上，然後包裹起來，原則是讓芝士有一些透氣的空間，但要有足夠的保護，防止它變乾。每次打開蠟紙享用芝士後，記使要使用一張新的蠟紙再次將芝士包裝，並寫上芝士的資料。

4. 存放於密封容器

雪櫃門常常開關會影響當中的濕氣指數，為免芝士受到影響，建議你將包裹好的芝士存放於密封的容器中。容器最好是用玻璃製造，因為玻璃有隔味的作用。如果你常常吃芝士，可以考慮在冰箱角落放置一個專門存放芝士的玻璃容器。

5. 放置於雪櫃最暖處

芝士的存放溫度應該保持在攝氏 5 至 8 度之間，低溫將影響芝士的素質。存放芝士的最佳位置是在蔬果抽屜或最底的架子上。