羊肉这东西，真是让人又爱又恨。爱的是它那股子鲜香，恨的是吃多了容易上火。但不管怎么说，中国人对羊肉的热爱可是刻在骨子里的。从北到南，从东到西，每个地方都有自己独特的羊肉吃法。今天，咱们就来聊聊中国哪里的羊肉最好吃，保证让你看完就想买张机票飞过去尝鲜！
1. 内蒙古：草原上的羊肉，鲜到没朋友
说到羊肉，第一个想到的肯定是内蒙古。这里的羊可是喝着矿泉水、吃着中草药长大的，肉质能不鲜吗？内蒙古的羊肉最大的特点就是没有膻味，哪怕清汤煮都香得让人流口水。
当地人最爱的是手把肉，就是把整只羊剁成大块，清水煮熟后直接用手抓着吃。这种原汁原味的吃法，最能体现羊肉的鲜美。要是你去内蒙古旅游，一定要试试这道菜，保证让你念念不忘。
2. 新疆：烤全羊才是王道
新疆的羊肉也是出了名的好吃。这里的羊常年在大漠戈壁上奔跑，肉质紧实有嚼劲。新疆人吃羊肉最讲究的就是烤全羊，外焦里嫩，香气扑鼻。
除了烤全羊，新疆的羊肉串也是一绝。大块的羊肉串在红柳枝上，烤得滋滋冒油，撒上孜然和辣椒面，那味道，简直绝了。还有馕坑肉、手抓饭，样样都离不开羊肉。
3. 宁夏：盐池滩羊，国宴级别的美味
宁夏的盐池滩羊可是上过国宴的，品质自然没得说。这里的羊肉肥而不腻，瘦而不柴，最适合做清炖羊肉。
宁夏人吃羊肉讲究原汁原味，最常见的做法就是清炖。把羊肉切成大块，加入清水和少许调料，慢火炖上几个小时。汤色清澈，肉质鲜嫩，喝上一口汤，整个人都暖和起来了。
4. 甘肃：靖远羊羔肉，嫩到没话说
甘肃靖远的羊羔肉可是当地一绝。这里的羊羔都是吃天然牧草长大的，肉质特别细嫩，入口即化。
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靖远人最喜欢把羊羔肉做成黄焖羊肉。羊肉切块后先用调料腌制，再用小火慢慢焖煮。这样做出来的羊肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配上一碗白米饭，简直不要太满足。
5. 陕西：水盆羊肉，老陕的最爱
陕西人吃羊肉有自己的独到之处。水盆羊肉是陕西的特色美食，汤清肉烂，配上月牙饼，那叫一个香。
水盆羊肉的做法很讲究。羊肉要先煮后炖，直到肉质酥烂。吃的时候把羊肉捞出来切片，再浇上热汤，撒上葱花和香菜。就着月牙饼一起吃，那滋味，绝了。
6. 山西：羊肉泡馍，一碗解乡愁
山西的羊肉泡馍可是闻名全国。这里的羊肉汤浓郁醇厚，配上掰碎的馍，吸饱了汤汁的馍块，吃起来特别过瘾。
羊肉泡馍的关键在于汤。要用羊骨和羊肉长时间熬制，直到汤色奶白，味道鲜美。吃的时候把馍掰成小块，泡在汤里，再配上糖蒜和辣酱，那叫一个美。
7. 山东：单县羊肉汤，暖心又暖胃
山东单县的羊肉汤可是当地人的骄傲。这里的羊肉汤色白如奶，味道鲜美，喝上一碗，整个人都暖和起来了。
单县羊肉汤的做法很传统。羊肉和羊骨一起炖煮，直到汤色变白。喝的时候撒上葱花和香菜，再配上烧饼，简单却美味。
8. 云南：黑山羊火锅，鲜香麻辣
云南的黑山羊也是一绝。这里的羊肉肉质细嫩，最适合做火锅。配上云南特有的蘸水，鲜香麻辣，让人欲罢不能。
黑山羊火锅是云南人的最爱。锅底用羊骨熬制，加入各种香料。羊肉切片后涮着吃，鲜嫩可口。蘸水是用腐乳、辣椒、香菜等调制的，味道独特。
结语
中国的羊肉美食真是数不胜数，每个地方都有自己的特色。不管是北方的豪迈吃法，还是南方的精致料理，都能让人感受到羊肉的魅力。下次吃羊肉的时候，不妨试试这些地方的特色做法，保证让你大开眼界。返回搜狐，查看更多
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