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豆筋要泡多久才能鹵

鹵豆筋非常有嚼勁，而且特別好吃，既可以當做一道凉菜，也可以作為小零食來吃，比如大家喜歡吃的辣條，其實也就是用豆筋製作而成的。那麼鹵豆筋要泡多久才能鹵呢？今天就一起來跟大家聊一聊關於鹵豆筋的烹製小方法。

一、豆筋要泡多久才能鹵

十個小時左右

豆筋其實就是用黃豆在熬制豆漿的時候上面出的一層皮，用筷子將皮撈出曬乾之後就被稱為豆筋了。那麼曬乾的豆筋其實是還是比較硬的，所以必須把它泡軟之後才可以吃，否則是嚼不動的。想要做鹵豆筋需要提前一天把豆筋放在水裡面泡一泡，如果用冷水的話，一般十個小時左右，如果想縮短一點時間的話，用熱水來泡4~6個小時也可以把它泡軟。泡軟之後鹵出來的豆筋才好吃。

二、鹵豆筋要掌握哪些小訣竅

1.提前泡

幹的豆筋嚼都嚼不動而且裡面有沙子吃起來非常不衛生。主要是因為豆筋在曬制的過程中會有一些風沙嵌入到豆筋裡面，所以吃上去會有一些沙沙的不好的口感，所以必須把豆筋先泡軟，然後把裡面的一些沙全部洗乾淨，這樣做出來的豆筋才會好吃。

2.各種的香料

鹵豆筋其實就是要各種的調味料製作而成的，這樣鹵出來的豆筋才好吃。在一些鹵菜店的話大家都會有秘制的配方來鹵豆筋，如果自己在家裡鹵又不知道有什麼秘方的話，那麼就可以買現成的，比如說五香粉，椒鹽粉，13香粉等等，再加上各種的辣椒粉，紅油豆瓣醬等等，把這些放進去鹵豆筋的話味道肯定不會差的。

3.鹵的時間要長

鹵豆筋的話需要有4~6個小時，才能把它鹵的非常的入味才好吃，如果時間不够的話，那麼鹵出來的豆筋只有表面有味道，吃起來就沒那麼好了。

關於豆筋泡制時間以及鹵豆筋的方法經驗已經傳授給大家了，所以如果大家想自己在家裡製作鹵豆筋的話，可以按照上述幾個小方法來製作，相信一定會非常的好吃。不知道大家有沒有更好的關於鹵豆筋的方法呢？